Degustare i vini di Caparsino
Web Caparsa
Servizio Clienti
Domande Frequenti
· Qualità
· Scrivici
· Site
Index
- Qual’è la miglior preparazione di servizio dei vini rossi di Caparsa
La temperatura di mescita deve essere non inferiore ai 19° gradi centigradi per apprezzare in pieno la potenza dei tannini senza alcuna sensazione d’astringenza e al tempo stesso esaltare i suadenti profumi.
Il vino giovane (fino ai sette anni d’invecchiamento) deve essere decantato un’ora in caraffa affinché l’ossigeno armonizzi il gusto. Se il vino ha un’età superiore basta aprire la bottiglia un’ora prima del consumo. Occorre prestare molta attenzione ai bicchieri: i più adatti sono a tulipano tipo Riedl.
Con
quali pietanze abbinare i vini di Caparsa?
Il vino Chianti Classico “Caparsino” e il vino Chianti Classico “Doccio a Matteo” sono tipici vini da pasto, esprimono tutta la loro armonia gustandoli insieme a pietanze dai sapori intensi come quelli della cucina toscana caratteristica.
La buona acidità del vino facilita la pulizia del palato con una armoniosa persistenza aromatica. (Presto on line una dettagliata descrizione per ogni annata e singolo vino)
- Quali
sono le caratteristiche del vino Chianti
Classico “Caparsino”?
Il Vino Chianti Classico Caparsino è prodotto da uve di Sangiovese (90%) e Canaiolo (10%) provenienti dai vigneti di Caparsa e maturato in botti di 18 hl di rovere per 18- 24 mesi. E’ un vino d’alta tipicità, robusto, secco, con aromi di frutti di bosco.
- Quali sono le caratteristiche del vino Chianti Classico “Doccio a Matteo”?
Il vino Chianti Classico Doccio a Matteo è ottenuto da uve di Sangiovese selezionate nella singola vigna “Doccio a Matteo”. Dopo una macerazione di circa 14 gg viene maturato in barriques per circa 18 mesi. E’ un vino di grande consistenza e rivela un filone speziato di grande e limpida dolcezza, con profumi di superiore nitidezza.
Ultimo aggiornamento 04/05/07