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- Com’è
stato possibile ridurre del 60-70% l’uso dei
pesticidi contro le malattie della vite?
L’Az. Agr. Caparsa usa solo
antiparassitari a base di rame e di zolfo senza
l’uso di molecole di sintesi. L’azienda adotta un sistema
di monitoraggio computerizzato dei dati ambientali
tramite centralina metereologica. Tali dati sono elaborati
al computer e insieme all’esperienza sono utilizzati
per intervenire nel vigneto con gli antiparassitari solo
quando strettamente necessario e non a calendario come in
realtà avviene normalmente.
- Cos’è
l’inerbimento?
L’inerbimento è una pratica
agronomica di tutela del suolo ed è applicata su tutta
la superfice aziendale. Nella coltivazione collinare
diminuire l’erosione del suolo è uno dei migliori
metodi di prevenzione delle frane e delle alluvioni
di fondovalle. Pratichiamo la trinciatura del prato due
tre volte all'anno.
- Cos’è
il sovescio?
E’ una tecnica naturale di
concimazione. A Caparsa, ad anni alterni, è lavorata la
terra tra i filari dei vigneti per permettere la semina
del favino una leguminosa che arricchisce spontaneamente
il suolo di azoto, importante nutriente delle piante.
- Com’
è concimata la vigna di Caparsa?
La concimazione è effettuata solo
con letame, prodotti organici e con il sovescio.
- Quale
età hanno i vigneti di Caparsa?
La maggior parte dei vigneti del Chianti sono stati impiantati negli anni ’60-’70 e anche i vigneti di Caparsa risalgono a tale periodo. L’età dei vigneti è avanzata ma questo è il momento per la miglior qualità a causa della minor produzione delle viti. Oggi stiamo realizzando nuovi vigneti vuoi vedere come? Clicca qui.
Ultimo aggiornamento 04/05/07