LA CANTINA DI CAPARSA

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ESPERIENZE DI COLTIVAZIONE DELLA VITE di Paolo Cianferoni

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• I tini di cemento vetrificati all'interno sono stati recentemente rivalutati per la loro buona coibentazione e per altri pregi sono sopratutto adatti per la fermentazione spontanea del vino.

  In questa  parte della cantina fermenta e vinifica la produzione di vino Chianti Classico di Caparsa.

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