LA CANTINA DI CAPARSA

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ESPERIENZE DI COLTIVAZIONE DELLA VITE di Paolo Cianferoni

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• I barriques sono piccoli contenitori da 225 litri in legno di rovere tostato, i quali influenzano l'evoluzione del vino.

  Il vino si arricchisce di tannini con sapori speziati.

  In questa parte della cantina viene maturato il Chianti Classico "Doccio a Matteo" Riserva.